彰化榮家 動手做古早味美食
【本刊訊】在現代社會的快速步調中，仍有那麼一抹古早味，能輕易勾起人們心底最溫暖的記憶。而那金黃酥脆、內餡Q彈、帶著淡淡麵粉香與焦糖甜的麥仔煎，正是許多人心頭難以忘懷的經典滋味。一口咬下，彷彿時光倒流，瞬間回到那個純真年代。
彰化榮家日照中心日前就舉辦一場懷舊的「古早味麥仔煎」美食活動，讓爺爺奶奶們在歡聲笑語中，親手重溫這份迷人的古早風味，現場氣氛熱鬧爆棚。
日照中心主任葉儒旻表示，為了讓學員們體驗最道地的麥仔煎滋味，工作人員卯足了勁，從嚴選優質麵粉、新鮮土雞蛋，到香氣撲鼻的芝麻花生糖粉，皆由工作人員至傳統市場精心挑選採買，每一個環節都力求完美。
活動中，爺爺奶奶們先化身為「小學徒」，參與食材的挑選與前置準備工作。只見他們仔細地將麵粉過篩、賣力地攪拌麵糊，臉上洋溢著期待與興奮，藉由親手製作的過程，促進了爺奶們的感官刺激與手眼協調能力，也加深了彼此間的互動與情誼。
活動進入高潮，學員們個個摩拳擦掌正式變身為「小廚神」，當熱鍋滋滋作響，將金黃色的麵糊緩緩倒入鍋中，一股誘人的香氣撲鼻而來，讓人忍不住深吸一口氣。有的爺爺奶奶小心翼翼地翻面，深怕破壞了完美的形狀，那專注的神情，比專業廚師還到位。有些學員則迫不及待地品嘗剛出爐熱騰騰的麥仔煎，臉上露出滿足又幸福的笑容，現場不時傳來歡樂的笑聲與讚嘆聲。
彰化榮家主任蘇再勝開心地表示，透過這樣的懷舊料理美食活動，不只讓學員們回味傳統小吃的美好，更促進了大家的交流與互動，未來還會舉辦更多類似的活動，讓長者們在充滿溫暖與樂趣的環境中，健康快樂地度過每一天。
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